那些你一生一定要尝的瑞士美食

六月 22, 2018


当你想到瑞士时首先想到的是什么?山?奶牛?巧克力?是的,是的,我敢打赌!然而,这个以徒步,农场,巧克力闻名的国家远不止这些。瑞士是一个农业国家的事实可能让你认为这里的食物没什么特别的 – 平淡无味,对吧?

他们全是乳制品!每天的食物虽然简单,但是平淡无味?绝对不是。随着世界上最好的一些乳制品进入你的膳食,你会惊讶地发现瑞士美食简直博大精深!

Swiss Food – Swiss Cheese
首先,抛开巧克力不说。是,那些你听说的关于瑞士巧克力的一切都是真的。瑞士有世界上最好的巧克力;基本上是瑞士的巧克力师创造了我们今天所熟知和喜爱的巧克力棒。巧克力一开始是从中美洲和南美洲传到瑞士的,但是是瑞士人发明的新的生产方法让巧克力变得像现在这么受欢迎,也让瑞士的巧克力名声远扬。

你必须得体验一下瑞士是如何用其独特的经验迎合当今世界各地的巧克力爱好者的。从在瑞士交通运输博物馆(我知道听起来怪怪的)售卖巧克力的经历到在蒙特勒和布罗克之间旅行的巧克力餐车的经验(参观了瑞士巧克力工厂)。推广巧克力的相关活动从没有间断过。如果您来不及享受体验以上提到的这些,可以直接去当地的杂货店(Coop和Migros的最大),然后用正宗的瑞士巧克力装满你的购物车。

巧克力吃得差不多了,现在是时候为瑞士奶酪腾肚子了!

Swiss Food – Swiss cheese
你可能以为你以前吃过瑞士奶酪,但除非你真的去过瑞士,在那里吃过正宗的瑞士奶酪,那你可能还不算吃过。去瑞士你会很多杂货店都有的一款瑞士Emmentaler奶酪是瑞士最知名的奶酪之一。记住在瑞士旅行,一定要尝Emmentaler奶酪!这款奶酪的等级完全是全新的高度!另一款著名的奶酪是格鲁耶尔,来自瑞士法语区的一个小镇,奶酪取的就是小镇的名字。另外,您甚至可以参观在这个小镇的La Maison Du Gruyere奶酪工厂,了解奶酪制作过程,当然还可以品尝!

Swiss food – Swiss chocolate
现在,瑞士全国各地都有巧克力和奶酪,我们再来快速浏览一下瑞士周边的本地特色菜吧。瑞士基本上分为三个地区:北部,德语区,西部,法语区,当然还有南部意大利语地区。

在德语区,一些有名的菜式:

Älplermagronen: 通心粉意大利面,土豆,洋葱和培根,淋上融化了的奶酪。
Zürcher Geschnetzeltes: 薄片小牛肉配磨菇奶油酱,同时常常配着瑞士薯饼。
Rösti:瑞士薯饼(非常类似于北美的土豆煎饼)。
Birchermuesli: 瑞士早餐的一种,燕麦粥,奶油,蜂蜜或酸奶,上面放一些坚果和水果(通常是切片苹果)。
Zuger Kirshtorte: 中文叫楚格樱桃烈酒蛋糕,圆形,由两层海绵蛋糕组成,在樱桃甜酒泡,中间夹了一些饼干。
Swiss food – rosti
法语区的著名菜式:

Cheese Fondue:芝士火锅。首先上桌的是一锅融化了的奶酪,最好是Emmentaler或格鲁耶尔。然后你自己选一些菜叉在长长的火锅叉子上再去锅里蘸奶酪。通常情况下,菜就是一些小面包和土豆,有时候也有腌洋葱,玉米和泡菜。没错!吃起来比听起来还棒!
Raclette: 与奶酪火锅类似,但是这次是把融化的芝士奶酪涂在土豆,泡菜和其他腌菜上。
Papet Vaudois: 这个要炖几个小时,韭菜配上土豆或者卷心菜香肠。
Meringue:瑞士蛋白霜。是瑞士的梅林根村庄的一款甜点。这种甜点非常简单,由将蛋白和糖搅在一个小饼干里做成的。这种瑞士蛋白霜也可以作为其他一起派或者马卡龙的底子。
意大利语地区一些受欢迎的菜

Polenta: 煮玉米面,或者煮成热粥或像面包一样烤,也可以油炸或熏。
Risotto: 一种经典的意大利烩饭,用肉汤煮成奶油状。经常加肉,鱼肉和/或蔬菜做成一顿饱餐。
Gazosa: 一种甜味,不含酒精的碳酸柠檬水。
Pizza: 披萨,当然了?
Swiss food – Risotto
从北部丰盛的美食,到西部的奶酪和南部的意大利面,现在当你准备在瑞士敞开肚皮大吃特吃的时候,你就知道进餐馆该点什么了!