那些你一生一定要嘗的瑞士美食

6 月 22, 2018


當你想到瑞士時首先想到的是什麼?山?奶牛? 巧克力? 是的,是的,我敢打賭! 然而,這個以徒步,農場,巧克力聞名的國家遠不止這些。 瑞士是一個農業國家的事實可能讓你認為這裡的食物沒什麼特別的 – 平淡無味,對吧?

他們全是乳製品! 每天的食物雖然簡單,但是平淡無味?絕對不是。隨著世界上最好的一些乳製品進入你的膳食,你會驚訝地發現瑞士美食簡直博大精深!

Swiss Food – Swiss Cheese

首先,抛開巧克力不説。是,那些你聽說的關於瑞士巧克力的一切都是真的。 瑞士有世界上最好的巧克力;基本上是瑞士的巧克力師創造了我們今天所熟知和喜愛的巧克力棒。 巧克力一開始是從中美洲和南美洲傳到瑞士的,但是是瑞士人發明的新的生產方法讓巧克力變得像現在這麽受歡迎,也讓瑞士的巧克力名聲遠揚。

你必須得體驗一下瑞士是如何用其獨特的經驗迎合當今世界各地的巧克力愛好者的。 從在瑞士交通運輸博物館(我知道聽起來怪怪的)售賣巧克力的經歷到在蒙特勒和布羅克之間旅行的巧克力餐車的經驗(參觀了瑞士巧克力工廠)。推廣巧克力的相關活動從沒有間斷過。如果您來不及享受體驗以上提到的這些,可以直接去當地的雜貨店(Coop和Migros的最大),然後用正宗的瑞士巧克力裝滿你的購物車。

巧克力吃得差不多了,現在是時候為瑞士奶酪騰肚子了!

Swiss Food – Swiss cheese

你可能以爲你以前吃過瑞士奶酪,但除非你真的去過瑞士,在那裏吃過正宗的瑞士奶酪,那你可能還不算吃過。去瑞士你會很多雜貨店都有的一款瑞士Emmentaler奶酪是瑞士最知名的奶酪之一。 記住在瑞士旅行,一定要嘗Emmentaler奶酪!這款奶酪的等級完全是全新的高度! 另一款著名的奶酪是格魯耶爾,來自瑞士法语区的一個小镇,奶酪取的就是小镇的名字。 另外,您甚至可以參觀在这个小镇的La Maison Du Gruyere奶酪工廠,了解奶酪製作過程,當然還可以品嚐!

Swiss food – Swiss chocolate
現在,瑞士全國各地都有巧克力和奶酪,我們再來快速瀏覽一下瑞士周邊的本地特色菜吧。 瑞士基本上分為三個地區:北部,德語區,西部,法語區,當然還有南部意大利語地區。

在德語區,一些有名的菜式:

Älplermagronen: 通心粉意大利面,土豆,洋蔥和培根,淋上融化了的奶酪
Zürcher Geschnetzeltes: 薄片小牛肉配磨菇奶油醬,同時常常配著瑞士薯餅。
Rösti: 瑞士薯餅(非常類似於北美的土豆煎餅)。
Birchermuesli: 瑞士早餐的一種,燕麥粥,奶油,蜂蜜或酸奶,上面放一些堅果和水果(通常是切片蘋果)。
Zuger Kirshtorte: 中文叫楚格櫻桃烈酒蛋糕,圓形,由兩層海綿蛋糕組成,在櫻桃甜酒泡,中間夾了一些餅乾中。
Swiss food – rosti
法語區的著名菜式:

芝士火鍋:首先上桌的是一鍋融化了的奶酪,最好是Emmentaler或格魯耶爾。 然後你自己選一些菜叉在長長的火鍋叉子上再去鍋裏蘸奶酪。 通常情況下,菜就是一些小麵包和土豆,有時候也有醃洋蔥,玉米和泡菜。沒錯!吃起來比聽起來還棒!
Raclette: 與奶酪火鍋類似,但是這次是把融化的芝士奶酪塗在土豆,泡菜和其他醃菜上。
Papet Vaudois: 這個要燉幾個小時,韭菜配上土豆或者捲心菜香腸。
Meringue:
瑞士蛋白霜:是瑞士的梅林根村莊的一款甜點。這種甜點非常簡單,由將蛋白和糖攪在一個小餅干裏做成的。這種瑞士蛋白霜也可以作爲其他一起派或者馬卡龍的底子。

在意大利地區,一些受歡迎的菜餚:

Polenta:煮玉米麵,或者煮成熱粥或像麵包一樣烤,也可以油炸或熏。
Risotto: 一種經典的意大利燴飯,用肉湯煮成奶油狀。經常加肉,魚肉和/或蔬菜做成一頓飽餐。
Gazosa: 一種甜味,不含酒精的碳酸檸檬水。
披薩:當然了。?
Swiss food – Risotto

從北部豐盛的美食,到西部的奶酪和南部的意大利面,現在當你準備在瑞士敞開肚皮大喫特喫的時候,你就知道進餐館該點什麼了!

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